|
Derginin Adı:
|
International Journal Internauka
|
|
Cilt:
|
2018/3
|
|
Sayı:
|
3
|
|
Makale Başlık:
|
ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОВОЩНЫХ КОТЛЕТ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
|
|
Makale Alternatif Dilde Başlık:
|
RATIONALE OF WHEAT BRAN USAGE IN THE VEGETABLE CUTLET PRODUCTION FOR CHILDREN NUTRITION
|
|
Makale Eklenme Tarihi:
|
5.04.2018
|
|
Okunma Sayısı:
|
1
|
|
Makale Özeti:
|
Данная статья посвящена теоретическому обоснованию использования пшеничных отрубей как источника пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ для профилактики детской заболеваемости. Проанализировано химический состав, энергетическую и питательную ценность пшеничных отрубей с целью введения их в рецептуру блюда "Котлеты морковные" с разным количеством данного ингредиента.
|
|
Alternatif Dilde Özet:
|
This article is devoted to the theoretical substantiation of wheat bran usage as a source of dietary fiber, vitamins and minerals in preventing childhood diseases through the nutrition. Chemical composition, energy and nutritional value of wheat bran was analyzed with the aim for the usage in the recipe for the dish "Carrot Cutlets" with different amounts of this ingredient.
|