|
Derginin Adı:
|
Kastamonu Üniversitesi Kastamonu Eğitim Dergisi
|
|
Cilt:
|
2010/18
|
|
Sayı:
|
1
|
|
Makale Başlık:
|
YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNİN SATIŞ ÇABALARINDA ETİK: KASTAMONU İLİ ÖRNEĞİ
|
|
Makale Alternatif Dilde Başlık:
|
ETHICS IN SALES EFFORTS OF CATERING FIRMS: A SAMPLE FROM KASTAMONU
|
|
Makale Eklenme Tarihi:
|
2.03.2015
|
|
Okunma Sayısı:
|
1
|
|
Makale Özeti:
|
Bu araştırma, Kastamonu il merkezinde bulunan yiyecek-içecek işletmelerinin müşteri
çekmek için uyguladıkları satış çabalarını ve bu çabaların müşteriler tarafından etik olarak
algılanıp algılanmadığını tespit etmek amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Araştırmaya
katılan bireylerin % 31,6’sı genel olarak yiyecek-içecek işletmelerinden memnun iken
%10,9’u memnun olmadığını, geriye kalan % 57,5’lik kısım ise kısmen memnun olduğunu
ifade etmiştir. Katılımcılar işletmelerin yemeklerini kalitesiz ve lezzetsiz buldukları (%25,8)
ve servisi beğenmedikleri için (%25,5) işletmelerden memnun olmadıklarını bildirmişlerdir.
Yiyecek-içecek işletmelerinin uyguladıkları satış çabaları içerisinde tüketiciler tarafından etik
bulunmayan davranış 3,73 ortalama ile kişisel satış çabası olarak tespit edilmiştir
|
|
Alternatif Dilde Özet:
|
This study was designed and carried out in order to determine sales efforts that catering
firms used to tout for custom and whether these efforts were considered ethical by the customers.
While 31,6% of the participants were content with the catering firms, 10,9% of the participants
were not, and 57,5% of the total population mentioned that they were partly content with the
firms. The participants stated that they were not content with the catering firms due to the
fact that the food was untasteful (25,8%) and that the service was not satisfactory (25,5%).
Of all the sales efforts that catering firms used to tout for custom, the one that the consumers
considered the most unethical was individual sales efforts with an average of 3,73 %.
|