|
Derginin Adı:
|
Humanitas - Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi
|
|
Cilt:
|
2016/1
|
|
Sayı:
|
7
|
|
Makale Başlık:
|
ESKİ YUNAN VE ROMA’DA FİLOZOF SOFRALARI
|
|
Makale Alternatif Dilde Başlık:
|
EATING HABITS OF PHILOSOPHERS IN ANCIENT GREECE AND ROME
|
|
Makale Eklenme Tarihi:
|
20.09.2016
|
|
Okunma Sayısı:
|
2
|
|
Makale Özeti:
|
Filozofların yeme-içme alışkanlıklarının ele alındığı bu çalışmanın
amacı antikçağın mental dünyasını şekillendiren düşünürlerin toplumun
beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkilerini incelemektir. Çalışmamızın
coğrafi sınırı Klasik Dönem Uygarlıkları olarak adlandırılan Eski Yunan
ve Roma uygarlıklarının erişim alanlarıyla sınırlandırılmıştır. Konuyla
ilgili bilgiler filozofların yapıtlarında ve onlardan bir kısmının yaşam
öykülerini kaleme alan Diogenes Laertios’un Ünlü Filozofların Yaşam
Öyküleri ve Öğretileri başlıklı kitabında bulunmaktadır. Sokrates’ten
Platon’a, Aristoteles’ten Seneca’ya kadar birçok düşünür birbirine benzer
yeme içme alışkanlıkları göstermektedir. Onlar en geniş anlamıyla basit
bir yeme düzeni, lüksten kaçınma, bedensel hazları baskılama, hayatta
kalmaya yetecek kadar yeme gibi tavsiyelerde bulunmuşlardı. Ancak
çağdaşları ve ardılları onların lüksten ve zevkten uzak beslenme tarzını
benimsememiş, filozofların basit ve kolay ulaşılabilir yiyecekleri yerine
zengin sofralarını tercih etmiştir. Bu durumu Archestratos ve Apicius’un
doğrudan yemek ve damak tadıyla ilişkili yayınlardan okuyor ve klasik
dönem vazo resimlerinden görebiliyoruz. Ayrıca dönemin ithalat emtiası
da klasik dönem Atinalılarının lüks yiyeceklere olan ilgisini ortaya
koymaktadır. İsmi geçen kaynaklarda bol etli, soslu yiyecekler, horoz
ibiği, tavus kuşu gibi sıra dışı besinler ve çalgılı eğlenceli yemekler
anlatılmaktadır. Antikçağın sosyo-kültürel olgularından biri olan
şölenlerin nasıl olup da sıra dışı yeme-içme alışkanlıklarının sergilendiği
bir yer olduğunu anlayabilmek için öncelikle arkeolojik bulguları ve
görsel malzemeyi incelemeli, adı geçen yazarların eserlerindeki temaları
görmeli, ardından ticaret ve coğrafi genişleme olgularını derinlemesine
gözden geçirmeliyiz.
|
|
Alternatif Dilde Özet:
|
This paper concerning philosophers’ eating and drinking habits
aims to analyze the relationship between thinkers and food. This subject is chosen to analyze how an inescapable fact, nutrition, was perceived by
philosophers, what is the relationship between their world of thought and
their eating habits, and how their followers were affected by their eating
habit. Geographically speaking, this study is condensed into Classical
Period Civilizations, namely, Ancient Greek and Rome. Information
about the subject refers to The Lives and Opinions of Eminent
Philosophers by Diogenes Laertios. From Socrates to Plato, Aristotle to
Seneca, most of thinkers have similar nutrition habits. They were aware
of luxury and pleasure, and of eating to live, not living to eat. It is
understood that their followers had chosen rich meals instead of thinkers’
basic offers. We can understand this from the books of Archestratos and
Apicius, and it is also seen in Classical Greek vases. The Athenian luxury
food imports also prove this idea. In order to understand how such a
socio-cultural organization as banquets turned into luxury consumption
meetings, we have to analyze commerce and geographical expansions and
check these writers’ books.
|